en el exilio... voluntario

Ahora la chapina anda en el exilio... pero voluntario. Viviendo en otra tierra totalmente diferente a la mía, con costumbres que jamás llegaron a mis oídos y paisajes y puestas de sol espectaculares... la República Oriental del Uruguay... comiendo tuco... en ves de salsa de spaguetti, diciendo pasta... en vez de fideos... no hay pan dulce, solo bizcochos... y de champurradas, trencitas, hojaldras y pirujos nada... solo galletas de campaña.

Cambié el desayuno de huevitos y frijoles por cafe amargo con pan y queso... o mate amargo con bizcochitos dulces... la refacción ahora se llama merienda... se hace siesta y no existen las jaleas, solo los "dulces"...

Acá no se encuentran las tostadas de frijol, ni de salsa, ni de guacamol... y a los frijolitos negros les dicen porotos. El queso crema, no es como el queso crema de por mi tierra y no hay queso de Zacapa... solo parmesano rallado.

Ahora la chapina anda en el exilio... tratando de recordar los sabores de mi tierra, babeandome cuando veo una foto de un chuchito o un tamal...

En Guatemala los huevos se comen asi

HUEVOS DUROS

Usualmente consumidos en el desayuno, tambien se usan para aderezar ensaladas, o para llevarlos por docena en los viajes familiares. La rutina es esta en los viajes, huevito duro y salsita de tomate, y en el carro como puedes los vas pelando, si eres sensato llevas bolsita pa tirar la basura, si no la vas tirando por la ventanilla... granitos de sal es indispensable, y una transparencia de guateplast con salsita de tomate adentro... y a disfrutarlos!!!

HUEVOS TIBIOS

acá no les decimos pasados por agua... son HUEVOS TIBIOS... y se comen en el desayuno... nunca en la cena... ay no por Dios, jajajaja... lo mas rico es que estén bien aguaditos (y que Dios nos ampare con las salmonelas) y echarle pan francés en trocitos, granitos y de sal y a cucharaditas padentro... que ricooo

HUEVOS ESTRELLADOS

Existe el dilema que si "con la yema dura o aguada", a mi me gustan con la yema aguada, y poder mojar panito fancés o tortilla... si les agregas salsa roja se vuelven rancheros, si les agregas salsa roja y verde los conviertes en divorciados... a mi me gustan simples...

HUEVOS REVUELTOS

Existe un punto ideal para estos huevitos... se comen por desayuno y por cena, mejor si son acompañados de frijolitos negros colados y tortilla... pero el punto es suavecito y esponjado, si se te pasan de cuece se te ponen caitudos... y si los coces poco te salen jugosos y asi no se disfrutan. Existe la variación de huevos con tomate y cebolla... muy chapines por cierto... y del famoso huevo en torta... (con miel mmmmmm) y si te pones francés.... los vuelves omelette

Pan de Yemas

Pan de yemas, litro de miel, tabletas de chocolate... eso venía siempre en la caja todas las semanas santas y era el preludio de tardes tomando chocolate caliente, y mojando el panito en él... infancia bendita...

Xela

Xela eran vacaciones... caminatas por toda la avenida del Tennis Club... Xela era mi deleite de niña, a donde planee ir a vivir cuando fuera viejita... Xela de mis amores...

el domingo...

no era el día... así le llamaban al dinero que nos daban para gastar los papás si nos portábamos bien toda la semana... "vengan, les voy a dar su domingo", y pues nos lo daban, cinco len... nos alcanzaba para todo... dulces de a cuatro por len... chicles en forma de cajetillas de fósforos... un chocolate granada, o un crispin, o un layer de la Sharp... jajaja era nuestro paraíso personal... algunos lo guardaban bah... asi no se disfrutaba!!!

¿te puedes callar por favor?

Estos eran para ellos... a nosotras trastecitos, a ellos pitos, se te quedaba pegada la lengua a ellos si chupabas en lo que no tenía pintura... y era una jodedera todo el día oyendo a mis hermanos pitando... y pitando... pero al fin era divertido...

juguemos a la comidita

Eran muchos, los traían del mercado de San Felipe en la Antigua, sí, ese que queda enfrente de donde está enterrado el Hermano Pedro. A mi no me gustaban porque se rompían muy rápido, pero me los chupaba y sentía un saborcito a tierra rico... otros que ya no he visto en los hogares de niños chapines...

los dulcitos típicos

(foto prestada de miblogchapin)

Es raro, ahora casi no se ven, los niños no los comen, las melcochas, canillas de leche, las pepitas en melaza... las cocadas, han sido sustituidas por los hershey´s, por los m&m´s y todas esas chafadas gringas que solo nos ponen obesos... a mi me siguen gustando las melcochas y a ustedes ¿cuáles les gustan?

El colocho

Colocho, rulo, crespo. Aquí en Guatemala decimos colocho. punto.

Las chancletas

Chancleta es un término que no lo he escuchado en otro país. Andar en chancletas es como decir, me la estoy pelando, ando de relax... "mijaaaaa traele sus chancletas a tu papá"... es un término chapin ¿no???